Ich möchte dir gerne ein super leckeres Rezept an die Hand geben, was ich immer wieder gerne zubereite. Natürlich kannst du auch die ein oder andere Zutat abwandeln und deine eigene Kreation daraus machen.
Zubereitungszeit ca. 25min
Die Zutaten
Kartoffeln
Möhren
Staudensellerie
Zucchini
Lauch
Paprika
Tempeh mit Currymarinade
pikanter Hummus
Topping: Kürbiskerne, Hanfsamen & Basilikum
Die Zubereitung
- Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Rapsöl anbraten
- Die Möhren sowie Staudensellerie, Paprika, Zucchini & Lauch klein schneiden und leicht in einer Pfanne mit Rapsöl anbraten
- Das Tempeh in kleine Würfel schneiden und ebenfalls mit Rapsöl in einer Pfanne anbraten
- Die Bratkartoffeln in eine Schale bzw. Teller legen und obendrauf das Grillgemüse verteilen.
- Danach nur noch das Tempeh dazugeben.
- Als letzten Schritt kannst du die Toppings also Kürbiskerne, Hanfsamen & Basilikum nutzen
Kalorienmenge & Makronährstoffverteilung:
Kalorien: 460kcal
Eiweiß: 37g
Kohlenhydrate: 30g
Fett: 17g
Ballaststoffe: 17g
Good to know:
alle Makronährstoffe (Kohlenhydrate, Eiweiß & Fette) gut abgedeckt
- Kartoffeln – haben komplexe Kohlenhydrate und sättigen lange und haben wenig Kalorien (Super Lebensmittel beim Abnehmen)
- Tempeh – ist eine rein pflanzliche Eiweißquellen
- Das Gemüse – enthält wichtige Mikronährstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente & sekundäre Pflanzenstoffe
- Die Samen & Kerne – enthalten gesunde Fette