Bratkartoffel-Grillgemüse-Bowl

Ich möchte dir gerne ein super leckeres Rezept an die Hand geben, was ich immer wieder gerne zubereite. Natürlich kannst du auch die ein oder andere Zutat abwandeln und deine eigene Kreation daraus machen.

Zubereitungszeit ca. 25min

Die Zutaten

Kartoffeln

Möhren

Staudensellerie

Zucchini

Lauch

Paprika

Tempeh mit Currymarinade

pikanter Hummus

Topping: Kürbiskerne, Hanfsamen & Basilikum

Die Zubereitung

  1. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Rapsöl anbraten
  2. Die Möhren sowie Staudensellerie, Paprika, Zucchini & Lauch klein schneiden und leicht in einer Pfanne mit Rapsöl anbraten
  3. Das Tempeh in kleine Würfel schneiden und ebenfalls mit Rapsöl in einer Pfanne anbraten
  4. Die Bratkartoffeln in eine Schale bzw. Teller legen und obendrauf das Grillgemüse verteilen.
  5. Danach nur noch das Tempeh dazugeben.
  6. Als letzten Schritt kannst du die Toppings also Kürbiskerne, Hanfsamen & Basilikum nutzen

Kalorienmenge & Makronährstoffverteilung:

Kalorien: 460kcal

Eiweiß: 37g

Kohlenhydrate: 30g

Fett: 17g

Ballaststoffe: 17g

Good to know:

alle Makronährstoffe (Kohlenhydrate, Eiweiß & Fette) gut abgedeckt

  1. Kartoffeln – haben komplexe Kohlenhydrate und sättigen lange und haben wenig Kalorien (Super Lebensmittel beim Abnehmen)
  2. Tempeh – ist eine rein pflanzliche Eiweißquellen
  3. Das Gemüse – enthält wichtige Mikronährstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente & sekundäre Pflanzenstoffe
  4. Die Samen & Kerne – enthalten gesunde Fette